老灶店

老灶店

“老灶店”的所在位置,正是上个世纪30年代里弄小学堂的所在地,虽然朗朗的读书声已经遥远不在,取而代之的是都市的嘈杂,但当你从余姚路的步行街,拐弯踏入同乐坊,再跨进“老灶店”的门槛时,会有几分相信——这是回到了从前大户人家的私塾! “老灶店”果然蕴涵了“老早”的时光,让都市的喧闹调到“静音”的状态,取而代之的是30-40年代摇摆音乐,让风尘仆仆、铅华在洗的你用这样一种方式同乐——葡萄美酒、老灶佳肴,坐在八仙桌边的文丹椅子上,在摇摆乐曲声中,犹如坐在时光的秋千上,摇摆在过去、现在、将来,在这种摇摆中,得到一丝激动、一些平静,一份安抚…… “老灶店”会让你身不由己地随着环境把自己放飞到从前,重新坐回到自己灶披间旁的八仙桌边,用上青花瓷餐具使自己吃回本质,用老式的火锅温暖自己,并让葡萄美酒使自己依旧和现代连接在一起。 老灶店的八仙桌、文丹椅子——来自百家,无法找到完全一样的八仙桌、也无法找到完全配套八仙桌专用的凳子,于是就使用更为舒适的文丹椅子来配套,但这样一来,要舒服如仙地用餐,八仙桌只能四仙用了。 “老灶店”所精选的菜肴本身就考虑与葡萄酒之间的融合,所有的菜肴在设计的时候就充分考虑到其味道如何与红葡萄或白葡萄相匹配,以唤动吃客的口舌,唤醒舌头上的味蕾。 “老灶店”的本帮菜都是认认真真做出来的,不花哨,原材料靠得住,而厨师不会在里面胡添乱加东西。给食物做的是减法,而非加法,由此一切什么概念菜、创新菜之类不可能在“老灶店”出现,这里装载的只是传统,更确切地说只装载和传承传统中的经典部分。 地址:上海市静安区余姚路48号同乐坊内(近常德路) 电话:021-52135277